あれは何年前になるのでしょうか、もちろんこの世にこのApple Sweets 工房も誕生する前のこと、街の中の喫茶店あっぷるのお隣に大型スーパーが出現!しかも弁当で定評のあるという「がんばり屋」さんがやって来るということで心から焦った私たちは、皆で作戦会議までして黒船を迎え撃つばかりに「がんばり屋対策」と銘打った1ヶ月に及ぶ大謝恩セールを行いました。

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それは一週間、毎日日替わりであの手この手でサービスをするというもの。

月〜金、ランチの後に日替わりで出したコーヒーや味噌汁の無料サービス、そして、そこで出した一つが手作りのロールケーキでした。毎週金曜日食後のスイーツとして出したロールケーキがお客様から思わぬ評判を頂き、「このロールケーキもっと食べたい」「あったら買って帰りたいんやけど」「1本で、売ってもらえんの?」と、1ヶ月のセールを終える頃には、こちらがびっくりするようなお声をたくさん頂きました。

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その後、商品として一本でお売りすることになったとお客様にお伝えすると皆さんとても喜んでくださって、狭い喫茶店の厨房で一生懸命ロールケーキを焼き続けました。

そのうち製造が注文に追いつかなくなるなんて想像もしないで、間もなく皆から「もう一つオーブンがあったらお客さん待たせんでもいけるでっ」「小さくてもいい、ケーキを焼く場所がほしい」そんな声が自然とあっぷるのみんなの中から上がって来ました。

「うーん でもなあ、場所を新たに借りるって並大抵でないしな」……